詳情
精準的溫度控制是Sansaire真空低溫烹調機最引以為傲之處,也是真空低溫烹調法最關鍵之處,完全無須再仰賴過往的下廚經驗。前置作業只需先將已調味的食材放入真空袋,用真空機把袋中氧氣抽走後,放入水槽中通過以 34°C 至 90°C 之間的低溫且長時間加熱烹煮方式,幫助食物能均勻受溫,即使稍不注意超過了預定時間,也不會影響柔嫩細緻口感,無論肉類、魚類和蔬果皆適用。由於真空袋阻絕食材與水直接接觸的機會,避免造成水溶性維生素的流失,較一般水煮方式更易保留形狀和營養,易被人體吸收,還可以鎖住食材與生俱來的鮮甜和汁液,變出完美珍饈絕非難事。
產品標籤
使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。