Sansaire Sous Vide真空低溫烹調機

首先評論此產品

可用性: 缺貨

原價: NT$11,690.00

特殊價格 NT$9,240.00

快速總覽

商品編號:BS100607
重量: 4磅 / 1.8 公斤
尺寸:4×4×15 英寸 / 10×10×38 公分
電壓:110V 60HZ
功率:1050瓦
溫度範圍: 0°C - 100°C / 32°F - 212°F
溫度穩定性: ±0.1度當在60°C / 140°F時
循環:3加侖/分鐘
建議最大容器尺寸: 6加侖 / 23公升
安全: 過熱/低水位保護

【真空低溫烹調的基本步驟】
1. 將新鮮食材準備好(清洗或調味等)。
2. 把食材放入食物級的真空袋或夾鏈袋,然後抽真空。
3. 用Sansaire將水事先預熱至指定的溫度,再將食物放入水中。
4. 依照不同食材而指定的時間長度,讓食物隔水烹調,有些食物縱使久一點也沒關係,不會影響熟度與口感。
5. 從水和袋中取出食物,就能上菜食用了!不過,有些食材(例如牛排、豬排)烹調完後,適合再用高溫快速的煎或烤,幫表皮上色,並且把食物的香氣呈現出來。

Sansaire Sous Vide真空低溫烹調機

雙擊圖片以全尺寸觀看。

拉遠
拉近

更多檢視

詳情

精準的溫度控制是Sansaire真空低溫烹調機最引以為傲之處,也是真空低溫烹調法最關鍵之處,完全無須再仰賴過往的下廚經驗。前置作業只需先將已調味的食材放入真空袋,用真空機把袋中氧氣抽走後,放入水槽中通過以 34°C 至 90°C 之間的低溫且長時間加熱烹煮方式,幫助食物能均勻受溫,即使稍不注意超過了預定時間,也不會影響柔嫩細緻口感,無論肉類、魚類和蔬果皆適用。由於真空袋阻絕食材與水直接接觸的機會,避免造成水溶性維生素的流失,較一般水煮方式更易保留形狀和營養,易被人體吸收,還可以鎖住食材與生俱來的鮮甜和汁液,變出完美珍饈絕非難事。

產品標籤

使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。

關於吧搜購匯款通知購物指南隱私權保護聲明線上購物聯絡我們

Copyright © 2014 barsoul co. ltd  All Rights Reserved. 網頁設計:宥樂設計

Mobile Site | Back to Top
載入中...